Glycerol 99,5% bezbarvá, viskózní kapalina, bez zápachu, sladké chuti určená pro potravinářství, domácnost a kosmetický průmysl.< p>
V potravinářství se využívá jako zvlhčovadlo, změkčovadlo a udržovač čerstvosti a vláčnosti potravin. Glycerol navázaný na vodu v potravinách zabraňuje růstu bakterií a tudíž udržuje delší čerstvost výrobku.< p>
V cukrárenství zlepšuje texturu fondánu, zabraňuje krystalizaci cukru a může zabránit vyschnutí máselného krému, dodá lesk a zabraňuje tvrdnutí a sušení glazury. Glycerin také zjemňuje krémy, karamel, zvláční a dodá lesk potahové hmotě, změkčí želé a jiné cukroví. Dále se využívá při výrobě masa a sýrů při ošetření jejich povrchu, jako rozpouštědlo do alkoholických i nealkoholických nápojů, do žvýkaček,...< p>
V kosmetice se využívá jako přísada v hydratačních krémech, mýdlech, v zubních pastách apod.< p>
Složení: Glycerol 99,5% Ph. Eur. (surovina farmaceutické kvality, balená v potravinářském provozu)< p>
Energetická hodnota:
Energie 1001 kJ 239 kcal, tuky <0,5 g; z toho nmk 0,1 g., sacharidy 100 g; z toho cukry 96 g, vláknina <0,5 g, bílkoviny <0,5 g, sůl <0,01 g. Vice na adc.sk
Informace od dodavatele
Legislativní zatřídění
NZP - Nezařazené produkty
Metoda skladování
N - Normální teplota
